მიიღეთ მაქსიმუმი თქვენი გამოცხობიდან ამ მრგვალი, კვადრატული, მართკუთხა და მრგვალი ტაფებით, ასევე ჩვენი საუკეთესო არჩევანით, Fat Daddio მრგვალი ტაფებით.
ჩვენ დამოუკიდებლად ვიკვლევთ, ვამოწმებთ, ვამოწმებთ და ვურჩევთ საუკეთესო პროდუქტებს - შეიტყვეთ მეტი ჩვენი პროცესის შესახებ.ჩვენ შეიძლება მივიღოთ საკომისიო, თუ თქვენ ყიდულობთ პროდუქტებს ჩვენი ბმულების საშუალებით.
ყოველი ნაბიჯი, სათანადო კარაქით და შაქრის წასმადან დაწყებული ღუმელის წინასწარ გახურებამდე, გადამწყვეტია სრულყოფილი ნამცხვრის შესაქმნელად, მაგრამ არასწორი ფორმის არჩევამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს თქვენს მომზადებას.ფერადი კერამიკული და პირექსის ტაფები მშვენივრად გამოიყურება, მაგრამ ისინი უბრალოდ არ ატარებენ სითბოს ისე, როგორც მთლიანად ლითონის ტაფები, რომლებიც გამოიყენება სპეციალიზებულ თონეებში მთელს მსოფლიოში.არ აქვს მნიშვნელობა ფორმას, მრგვალიდან მართკუთხამდე, პურიდან ფუნთუშამდე, სწორი ფორმის არჩევა არის გასაღები ყოველ ჯერზე სრულყოფილი ნამსხვრევების მისაღებად.
თუ თქვენ ახალი ხართ საცხობში ან უბრალოდ ცდილობთ გააუმჯობესოთ თქვენი ბოლოდროინდელი საჭმლის ჩვევა, ალუმინის ფორმები შეიძლება გამოგადგეთ, ამბობს როჯერ როდრიგესი, Vesta Chocolate-ის მფლობელი, საკონდიტრო მზარეული და შოკოლადის მწარმოებელი.„ისინი შესანიშნავია მოკლევადიანი, მაღალი ტემპერატურის გამომცხვარი პროდუქტებისთვის, როგორიცაა ნამცხვრები, ნამცხვრები, მაფინები და ა.შ. ისინი სწრაფად თბება და გაცივდება და შეიძლება წვლილი შეიტანოს შეღებვაშიც კი“, - ამბობს ის.წაიკითხეთ, რათა გაიგოთ, რატომ ავირჩიეთ Fat Daddio ProSeries ანოდირებული ალუმინის მრგვალი საცხობი ჭურჭელი, როგორც საუკეთესო საცხობი ჭურჭელი და საუკეთესო საცხობი ჭურჭლის ჩვენი სრული სია.
გამოაცხვეთ სახლში, როგორც პროფესიონალი ამ Fat Daddio ProSeries 3-მრგვალი საცხობი უჯრის ნაკრებით.გემრიელი ნამცხვრები მუდმივად ცხვება ამ ანოდირებული ალუმინის საცხობ ტაფაში.ალუმინი სასურველია მისი მსუბუქი წონისა და შესანიშნავი თბოგამტარობის გამო, რაც უზრუნველყოფს სწრაფ გათბობას და გაგრილებას.თუმცა, ალუმინს შეუძლია შეაღწიოს მჟავე საკვებში და დატოვოს მეტალის გემო.მრავალი ალუმინის ტაფისგან განსხვავებით, ისინი არ რეაგირებენ ციტრუსებთან ან კაკაოს ფხვნილთან ანოდირების პროცესის წყალობით, რაც ლითონის ზედაპირს კოროზიის მიმართ გამძლეს ხდის.
მომრგვალებული კიდეები ამ ფორმებს ადვილად ართმევს დიდი ხელთათმანებით, როცა ისინი ცხელა, ხოლო სწორი კიდეები იძლევა ადვილად გამოსაყენებელ ნამცხვრის ფორმას.აირჩიეთ სხვადასხვა სიღრმეებიდან და სიგანეებიდან 2″-დან 4″-მდე.ბონუსი: ტაფა უსაფრთხოა ღუმელში 550 გრადუსამდე ფარენჰეიტამდე და თუნდაც წნევის გაზქურის, ღრმა შემწვარი და საყინულე.
გაყოფილი ფორმის სარგებელი ორმხრივია: მისი უნარი შეინარჩუნოს ძალიან მყიფე, სველი ინგრედიენტები ერთად და მარტივად, რომლითაც ფორმა იშლება ნამცხვრის გამკვრივების შემდეგ.იფიქრეთ იდეალურად კრემისებრი ჩიზქეიქი კრეკერის ქერქით ან ღრმად შემწვარი პიცა სქელი ქერქით.ანოდირებული ალუმინი ჟანგგამძლეა და სწრაფად თბება ყველაზე თანაბარი გამოცხობისთვის.ვაფლის ტექსტურა ქვედა ნაწილში ეხმარება ტორტის განცალკევებას.
ოდესმე დაფიქრებულხართ, რატომ ამზადებენ ანგელოზის ღვეზელს ტაფაში?ულტრა მსუბუქი და ჰაეროვანი ცომი შეიცავს უამრავ ათქვეფილ კვერცხის ცილას, რომელიც ზედმეტად მოხარშვისას შეიძლება რეზინისფერი გახდეს.ტუბულური ტაფები ანგელოზის საკვების ღვეზელებს მსუბუქ და გაზაფხულს ხდის, რაც ამცირებს მომზადების დროს.ორი გაფართოებული მკლავი შებრუნებულია უფრო სწრაფი გაგრილებისთვის.ჩიკაგოს ამ არაწებოვან ვერსიას აქვს დამატებითი ორად გაყოფის ფუნქცია სამზარეულოდან კერძზე კერძზე შეუფერხებლად გადასვლისთვის.ტაფა იტევს 16 ჭიქა ცომს ან ყუთში ნამცხვრის მიქსს.
თქვენ ყოველთვის არ გჭირდებათ ტექსტურა თქვენს ნამცხვრზე, მაგრამ როცა ამას აკეთებთ, ბუნდტის ტაფაზე არაფერია.სანამ ნამცხვარი გაცივდა, ტაფაში ნამსხვრევები შესანიშნავია გაყინვისთვის.ეს მშვენიერი ოქროსფერი ტაფა დამზადებულია გამძლე ალუმინისგან, PFOA-სგან თავისუფალი წებოვანი საფარით, რაც ხელს უწყობს ღვეზელების გამოყოფას მომზადების შემდეგ.(აუცილებლად წაისვით ყველა ეს პატარა ნაპრალი!) Nordic Ware, Bundt-ის საკულტო ტაფის დიზაინის გამომგონებელი, რეგულარულად ავრცელებს ახალ ქანდაკებებს, ასე რომ თვალი ადევნეთ ყველაფერს, ყვავილების ნიმუშებიდან დაწყებული ლენტის ფორმებამდე.
მყარი მართკუთხა ტაფა აუცილებელია ნებისმიერი მცხობისთვის და Farberware-ის ეს უაღრესად ხელმისაწვდომი მოდელი შესანიშნავი საბაბია თქვენი კოლექციის განახლებისთვის.თავსახურით, ის გამოგადგებათ ნებისმიერ კერძზე ან სადილზე.მტკიცე კონსტრუქცია ამ ტაფას მდგრადს ხდის დახვევის მიმართ და თანაბრად აბრტყელდება ყველა მხრიდან.გარდა ამისა, ის აკმაყოფილებს სხვა 450 გრადუს ფარენჰეიტის გამოცხობის საჭიროებებს.მომრგვალებული კიდეები და ოქროთი მოოქროვილი ფოლადი ხდის მას გამძლეს და მარტივ ტრანსპორტირებას.ბევრი სხვა დაფარული მოდელისგან განსხვავებით, ეს ტაფა უსაფრთხოა ჭურჭლის სარეცხი მანქანაში, მაგრამ არა სახურავი.
საცხობი ჭურჭლის ყველა ფორმას თავისი სრულყოფილი დანიშნულება აქვს და არაფერია უკეთესი, ვიდრე ბრაუნი, სიმინდის პური, ან კუბური კვადრატულ ტაფაში ამ საღეჭი, ხრაშუნა კუთხეებისთვის.დამზადებულია ალუმინის ფოლადისა და მავთულისგან სითბოს უფრო დიდი გაფრქვევისთვის, ეს კომერციული ხარისხის ტაფა აღჭურვილია არაწებოვანი სილიკონის საფარით და უნიკალური ზოლიანი ზედაპირით, რომელიც ხელს უწყობს უფრო თანაბარ მომზადებას ჰაერის მიკროცირკულაციის საშუალებით.ჩაწერეთ მომზადების დრო და დაარეგულირეთ პირველი რამდენიმე გამოყენებისთვის, შემდეგ შეცვალეთ რეცეპტი საჭიროებისამებრ.არაწებოვანი საფარის მთლიანობის შესანარჩუნებლად გამოიყენეთ მხოლოდ არამეტალის ჭურჭელი.
ბანანის პურის გაკეთება?ჩიკაგოს ეს ტაფა არის იდეალური ფორმა და ზომა ნებისმიერი უფრო სქელი ცომისთვის და შეიძლება უფრო მეტი დრო დასჭირდეს მაღალ ტემპერატურაზე მოხარშვას.მძიმე ალუმინის ფოლადი ატარებს სითბოს თანაბრად და ეფექტურად, ხრაშუნა ყავისფერი ქერქისთვის და ტენიანი, თანაბარი ნამსხვრევებისთვის სრულყოფილი ნაკბენისთვის.გარდა ამისა, ტაფა ინარჩუნებს ფორმას: მავთული ხელს უშლის დეფორმაციას, დაკეცილი კიდეები გამაგრებულია.
დაიწყეთ თქვენი შემდეგი წვეულება მინი ტორტების გამოცხობით ამ 6 ხვრელიან ტაფაში, რომელიც ასევე შესანიშნავია დარიჩინის ფუნთუშებისთვის, ბურგერებისთვის, მინი ტორტებისთვის და სხვა.შეიცავს BPA-ის გარეშე, არაწებვადი სილიკონის საფარით, რომელიც სწრაფად იხსნება მარტივი გაწმენდისთვის.გარეცხეთ ცხელ წყალში ცოტაოდენი რბილი საპნით და ნაზად შეიზილეთ.
მინეაპოლისში დაფუძნებული Nordic Ware აღნიშნავს თავის 65 წლის იუბილეს სპეციალური პროდუქტებით, როგორიცაა ეს ტაფა, რომლის გამოც ჩვენ გვიყვარს Bundt-ის კლასიკური გოფრირებული ნამცხვრის მინიატურული სახით გამოცხობა.ტრადიციული ტაფების მსგავსად, ამ თუჯის ალუმინის ტაფას აქვს არაწებოვანი დიზაინი დიდი ცენტრალური მილით და განსაკუთრებული ყურადღება მახვილ დეტალებზე, მონაცვლეობითი ვერტიკალური ღარებიდან სახელურებამდე, რაც აადვილებს ამოღებას და აწევას.
კექსის ტაფები სასარგებლო ინსტრუმენტია ყველაფრის გამოსაცხობად, ბრაუნიდან დაწყებული ბანანის პურით და თუნდაც ლამაზი მილეფეილით.Fat Daddio მრგვალი ტაფა თანაბრად ყავისფერდება და გამოდის სუფთა, საუკეთესო კლასში.
ტაფების უმეტესობა, თუ სხვაგვარად არ არის მითითებული, არ არის წებოვანი საფარი.იმისათვის, რომ თქვენი ქოთნები საუკეთესოდ მუშაობდნენ, მოარიდეთ ჭურჭლის სარეცხი მანქანების სარეცხი საშუალებებისა და აბრაზიული საპნების უმეტესობას.ფრთხილად იყავით ლითონის სპატულებით ან დანებით, ან თუნდაც უხეში ღრუბლებით, მათ შეუძლიათ დააზიანონ საცხობი ჭურჭლის მომზადებული ზედაპირი.გასაწმენდად, დაასველეთ ნამცხვრის ტაფა თბილ, საპნიან წყალში და საჭიროებისამებრ დაიბანეთ ხელით.დატოვეთ ქოთნები მთლიანად გაშრობამდე.თუ გაუფერულება მოხდა, შეგიძლიათ ტაფას ისე მოაყაროთ, როგორც თუჯის: თქვენი საყვარელი საცხობი ზეთის რამდენიმე წვეთი ჩაასხით ტაფაში, შემდეგ შედგით თბილ ღუმელში 250-დან 300 გრადუსამდე ფარენჰეიტზე.აცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გახეხეთ პიურე.
წინასწარ დაგეგმეთ, რომ დარწმუნდეთ, რომ სწორი ტიპის ფორმა გაქვთ სწორი ტორტის შედეგისთვის.სხვადასხვა ნამცხვრები საუკეთესოდ მუშაობს მრავალ ფაქტორზე, მათ შორის ტემპერატურაზე, სადაც ნამცხვარი მოთავსებულია ღუმელში და სამზარეულოს კონტეინერის სიღრმეზე.ტაფებს აქვთ კონსისტენციის სხვადასხვა ხარისხი, დაფუძნებული დახვეწილი განსხვავებების საფუძველზე, როგორიცაა ნეკნები ან ფოლადი ალუმინის წინააღმდეგ.ყოველთვის შეამოწმეთ ნამცხვრები მომზადებისას და მოძებნეთ ისეთი ნიშნები, როგორიცაა დაკბილული კიდეები და წებოვანი ცენტრები, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ნამცხვრის გადახურება.ანოდირებული ალუმინი არ არის რეაქტიული, რაც იმას ნიშნავს, რომ ცომის მჟავე ინგრედიენტები, როგორიცაა პერანგი, ნატურალური კაკაოს ფხვნილი და ციტრუსები, არ გამოყოფს ლითონს ფორმიდან და ცომეულში.
ნამცხვრების გამოცხობისას სწორი ტაფა კარგი არჩევანია მისი სუფთა ხაზების გამო, რაც აადვილებს გაფორმებას და დაწყობას.შეინახეთ ეს კუთხის ტორტის ფორმები.ტაფაში ტორტის ზედა ნაწილი ძალიან სწრაფად მოიხარშება და ქვედა და ცენტრი წებოვანი დარჩება.ამ შემთხვევაში ღუმელში ნამცხვრის ტაფის სხვადასხვა პოზიცია და სიღრმე სცადეთ.დროდადრო შეამოწმეთ ღუმელის ტემპერატურა თერმომეტრით ნებისმიერი გადაუჭრელი პრობლემისთვის.როგორც წესი, დამწყებ მცხობლებს დასაწყებად მხოლოდ რამდენიმე ელემენტი სჭირდებათ, როგორიცაა მართკუთხა და მრგვალი ფორმები.
დიახ.შეუძლია თუ არა კონვექციიდან სითბოს მიაღწიოს ზედაპირს, დამოკიდებულია საცხობი ჭურჭლის სიღრმეზე.მაგალითად, ტაფის ზედაპირი ყავისფერი გახდება“, - ამბობს როდრიგესი.
ნამცხვრის ფორმას შეიძლება ჰქონდეს მოჭრილი კიდეები, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ იგი სხვა ფორმებთან ერთად.თუმცა, როდრიგესის თქმით, ნამცხვრის მრგვალი ტაფები დაკეცილი კიდეებით, სავარაუდოდ, ღვეზელებისთვის გამოიყენებოდა.დაკეცილი ფორმების გამოყენების ნაცვლად, აირჩიეთ „ალუმინის ნამცხვრის ფორმა სწორი გვერდებით და მოსახსნელი ძირით“, ამბობს ის.”ეს ბევრად აადვილებს ნამცხვრის ფორმიდან ამოღებას.”
ალისა ფიცჯერალდი არის მზარეული, რეცეპტების შემქმნელი და კვების მწერალი, კვების მრეწველობაში 15 წელზე მეტი გამოცდილებით.ამ სტატიისთვის მან ინტერვიუ ჩაატარა Vesta-ს შოკოლადის მფლობელთან, საკონდიტრო მზარეულთან და შოკოლადის მწარმოებელ როჯერ როდრიგესთან, რათა გაერკვია, რას ეძებენ პროფესიონალები ტორტის ფორმებში.შემდეგ ის იყენებს ამ იდეებს, ბაზრის კვლევას და საკუთარ გამოცდილებას სიის შესაქმნელად.
გამოქვეყნების დრო: იან-08-2023