ჩვენ დამოუკიდებლად ვამოწმებთ ყველაფერს, რასაც გირჩევთ.ჩვენ შეიძლება მივიღოთ საკომისიო, როდესაც ყიდულობთ ჩვენი ბმულების საშუალებით.შეიტყვეთ მეტი>
ყავის ხარისხის ესპრესოს დამზადება სახლის ყავის მწარმოებლით ადრე ბევრ პრაქტიკას სჭირდებოდა, მაგრამ საუკეთესო ახალმა მოდელებმა ეს ბევრად გააადვილა.უფრო მეტიც, თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ მანქანა, რომელსაც შეუძლია შესანიშნავი სასმელების დამზადება $1000-ზე ნაკლებ ფასად.120 საათზე მეტი კვლევისა და ტესტირების შემდეგ, ჩვენ დავასკვნათ, რომ Breville Bambino Plus არის საუკეთესო არჩევანი დამწყებთათვის და შუალედური ენთუზიასტებისთვის.ძლიერი და მარტივი გამოსაყენებელი, ის აწარმოებს თანმიმდევრულ, მდიდარ ნაწილებს და აორთქლებს რძეს სრულყოფილი ტექსტურით.Bambino Plus-ს ასევე აქვს დახვეწილი და კომპაქტური დიზაინი, ასე რომ იდეალურად ჯდება უმეტეს სამზარეულოში.
სწრაფი და მარტივი გამოსაყენებელი, ეს მძლავრი პატარა ესპრესო მანქანა შთაბეჭდილებას მოახდენს როგორც დამწყებთათვის, ისე გამოცდილ ბარისტებზე თანმიმდევრული ესპრესო შოტებით და აბრეშუმისებრი რძის ქაფით.
Breville Bambino Plus არის მარტივი, სწრაფი და სასიამოვნო გამოსაყენებლად.ის საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ მართლაც გემრიელი ესპრესო სახლში.მომხმარებლის სახელმძღვანელოს დაცვა მარტივია და მცირე პრაქტიკით თქვენ უნდა შეძლოთ მკაფიო და თანმიმდევრული ფოტოების გადაღება და თუნდაც შესანიშნავი შემწვარი ზოგიერთი ნიუანსის აღბეჭდვა.ალბათ ყველაზე შთამბეჭდავია Bambino Plus-ის უნარი აწარმოოს აბრეშუმისებრი რძის ქაფი, რომელიც კონკურენციას გაუწევს თქვენს საყვარელ ბარისტას, მიუხედავად იმისა, იყენებთ მის ულტრასწრაფ ავტომატურ რძის ქაფს, თუ ხელით ქაფს.Bambino Plus ასევე კომპაქტურია, ამიტომ ადვილად მოერგება ნებისმიერ სამზარეულოს.
ამ ხელმისაწვდომ მანქანას შეუძლია წარმოქმნას საოცრად რთული კადრები, მაგრამ ის იბრძვის რძის ქაფში და გამოიყურება ცოტა დათარიღებული.საუკეთესოდ შეეფერება მათ, ვინც ძირითადად სუფთა ესპრესოს სვამს.
Gaggia Classic Pro არის Gaggia Classic-ის განახლებული ვერსია, რომელიც ათწლეულების განმავლობაში იყო პოპულარული საწყისი დონის მანქანა მისი მარტივი გამოსაყენებელი დიზაინისა და ღირსეული ესპრესოს დამზადების უნარის წყალობით.მიუხედავად იმისა, რომ Classic Pro ორთქლის კვერთხი გაუმჯობესებულია კლასიკურთან შედარებით, ის მაინც ნაკლებად ზუსტია ვიდრე Breville Bambino Plus.ის ასევე ებრძვის ხავერდოვანი ტექსტურის რძის ქაფს (თუმცა ამის გაკეთება შესაძლებელია მცირე ვარჯიშით).ჯერ ერთი, Pro არ არის ისეთი ადვილი მოსაპოვებელი, როგორც ჩვენი საუკეთესო არჩევანი, მაგრამ ის აწარმოებს კადრებს მეტი ნიუანსით და მჟავიანობით და ხშირად უფრო ინტენსიური ქაფით (ვიდეო).თუ სუფთა ესპრესო გირჩევნიათ, ამ უპირატესობამ შეიძლება გადაწონოს Gaggia-ს მინუსი.
ელეგანტური და ძლიერი, Barista Touch-ს აქვს შესანიშნავი პროგრამირება და ჩაშენებული საფქვავი, რაც დამწყებთათვის საშუალებას აძლევს სახლში მოამზადონ სხვადასხვა სახის ყავის ხარისხის ესპრესო სასმელები მინიმალური სასწავლო მრუდით.
Breville Barista Touch გთავაზობთ ვრცელ სახელმძღვანელოს სენსორული ეკრანის მართვის ცენტრის სახით, ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებით და მრავალი პროგრამით, რაც მას იდეალურს ხდის დამწყებთათვის.მაგრამ ის ასევე მოიცავს გაფართოებულ კონტროლს და საშუალებას აძლევს ხელით მუშაობას უფრო მოწინავე მომხმარებლებისთვის და მათთვის, ვისაც სურს იყოს შემოქმედებითი.მას აქვს ჩაშენებული პრემიუმ ყავის საფქვავი, ასევე რძის ქაფის ავტომატური რეგულირება, რომელიც საშუალებას გაძლევთ აკონტროლოთ წარმოებული ქაფის რაოდენობა.თუ გსურთ მანქანა, რომელზედაც შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გადახტეთ და დაიწყოთ წესიერი სასმელების დამზადება ისე, რომ არ მოგიწიოთ ინტერნეტში უამრავი ვიდეოს ყურება, Touch შესანიშნავი არჩევანია.სტუმრებსაც კი შეუძლიათ მარტივად მიხვიდეთ ამ მანქანასთან და თავად მოამზადონ სასმელი.მაგრამ მათ, ვისაც მეტი გამოცდილება აქვს, ნაკლებად მოსაწყენია;თქვენ შეგიძლიათ მეტ-ნაკლებად გააკონტროლოთ მომზადების პროცესის ყოველი ნაბიჯი.Barista Touch ისეთივე მუდმივია, როგორც პატარა Breville Bambino Plus, მაგრამ უფრო მძლავრი, ადვილად ამზადებს კარგად დაბალანსებულ ყავას და რძის ქაფს.
დახვეწილი, სახალისო მანქანა მათთვის, ვისაც სურს საკუთარი უნარების დახვეწა და მეტი ექსპერიმენტი, Ascaso აწარმოებს საუკეთესო ესპრესოს აპარატს, რომელიც ჩვენ გამოვცადეთ, მაგრამ მის გამოსაყენებლად საჭიროა გარკვეული პრაქტიკა.
Ascaso Dream PID არის ელეგანტური და ძალიან კომპაქტური ყავის აპარატი, რომელიც მუდმივად აწარმოებს პროფესიონალური კლასის ესპრესო სასმელებს.თუ თქვენ ხართ ესპრესო ცოტა საზრიანი და გსურთ ადვილად გამოსაყენებელი ყავის მწარმოებელი, რომელიც გაუძლებს გაფართოებულ პრაქტიკას, Dream PID გთავაზობთ პროგრამირების სიმარტივისა და პრაქტიკული გამოცდილების სრულყოფილ კომბინაციას.ჩვენ აღმოვაჩინეთ, რომ ის აწარმოებს ძალიან მდიდარ და რთულ ესპრესო არომატებს – უკეთესია, ვიდრე ნებისმიერი სხვა მანქანა, რომელიც ჩვენ გამოვცადეთ – ხარისხში ძალიან მცირე ცვლილებით რამდენიმე რაუნდში, თუ ჩვენ განზრახ არ შევცვლით ჩვენს პარამეტრებს.ორთქლის კვერთხს ასევე შეუძლია რძის გადაყრა სასურველ ტექსტურამდე (თუ თქვენ ძალისხმევას ისწავლით, როგორ გამოიყენოთ იგი, რადგან არ არის ავტომატური დაყენება), რის შედეგადაც მიიღება კრემისებრი, მაგრამ მაინც მდიდარი ლატე.ეს არის პირველი მანქანა, რომელსაც ჩვენ გირჩევდით $1000-ზე მეტ ფასად, მაგრამ ვფიქრობთ, რომ ღირს: Ascaso არის სიამოვნება და მთლიანობაში ის უკეთეს ხარისხის ესპრესოს ამზადებს, ვიდრე კონკურენცია.
სწრაფი და მარტივი გამოსაყენებელი, ეს მძლავრი პატარა ესპრესო მანქანა შთაბეჭდილებას მოახდენს როგორც დამწყებთათვის, ისე გამოცდილ ბარისტებზე თანმიმდევრული ესპრესო შოტებით და აბრეშუმისებრი რძის ქაფით.
ამ ხელმისაწვდომ მანქანას შეუძლია წარმოქმნას საოცრად რთული კადრები, მაგრამ ის იბრძვის რძის ქაფში და გამოიყურება ცოტა დათარიღებული.საუკეთესოდ შეეფერება მათ, ვინც ძირითადად სუფთა ესპრესოს სვამს.
ელეგანტური და ძლიერი, Barista Touch-ს აქვს შესანიშნავი პროგრამირება და ჩაშენებული საფქვავი, რაც დამწყებთათვის საშუალებას აძლევს სახლში მოამზადონ სხვადასხვა სახის ყავის ხარისხის ესპრესო სასმელები მინიმალური სასწავლო მრუდით.
დახვეწილი, სახალისო მანქანა მათთვის, ვისაც სურს საკუთარი უნარების დახვეწა და მეტი ექსპერიმენტი, Ascaso აწარმოებს საუკეთესო ესპრესოს აპარატს, რომელიც ჩვენ გამოვცადეთ, მაგრამ მის გამოსაყენებლად საჭიროა გარკვეული პრაქტიკა.
როგორც ყოფილი ხელმძღვანელი ბარისტა, რომელსაც აქვს 10 წლიანი გამოცდილება ნიუ-იორკისა და ბოსტონის მთავარ ყავის მაღაზიებში, მე ვიცი, რა არის საჭირო სრულყოფილი ესპრესოსა და ლატეს დასამზადებლად და მესმის, რომ ყველაზე გამოცდილ ბარისტასაც კი შეუძლია დაბრკოლებების წინაშე აღმოჩნდეს. იდეალური ჭიქა.წლების განმავლობაში, მე ასევე ვისწავლე ყავის გემოსა და რძის ტექსტურის დახვეწილი ვარიაციების ამოცნობა, უნარები, რომლებიც გამოგადგებათ ამ სახელმძღვანელოს მრავალი გამეორებით.
ამ სახელმძღვანელოს კითხვისას ვკითხულობდი სტატიებს, ბლოგ პოსტებს და ყავის ექსპერტების მიმოხილვებს და ვუყურე პროდუქტის დემო ვიდეოებს საიტებიდან, როგორიცაა Seattle Coffee Gear და Whole Latte Love (რომლებიც ასევე ყიდიან ესპრესო აპარატებს და ყავის სხვა აღჭურვილობას).ჩვენი 2021 წლის განახლებისთვის, მე გამოვკითხე ჩისუმ ნგაის და კალინა ტეოს Coffee Project NY ნიუ იორკში.იგი დაიწყო როგორც დამოუკიდებელი ყავის მაღაზია, მაგრამ გადაიქცა საგანმანათლებლო შემწვარი და ყავის კომპანიად სამი დამატებითი ოფისით - Queens არის პრემიერ სასწავლო კამპუსი, შტატის ერთადერთი სპეციალობის ყავის ასოციაცია.გარდა ამისა, მე გამოვკითხე სხვა საუკეთესო ბარისტები, ისევე როგორც პროდუქტის ექსპერტები Breville სასმელების კატეგორიაში წინა განახლებისთვის.ეს გზამკვლევი ასევე ეფუძნება კეილ გატრი ვაისმენის ადრინდელ ნაშრომს.
ჩვენი არჩევანი მათთვის, ვისაც უყვარს კარგი ესპრესო და სურს მყარი სახლის კონფიგურაცია, რომელიც აერთიანებს ავტომატიზაციის მოხერხებულობას და უნარების მოკრძალებულ განვითარებას.ვინც იცის ესპრესოს შესახებ მესამე ტალღის ყავის მაღაზიების მონახულების ან რამდენიმე ყავის ბლოგის წაკითხვით, შეძლებს გამოიყენოს ჩვენი არჩევანი საკუთარი უნარების გასავითარებლად.მათ, ვისაც შესაძლოა ყავის ჟარგონი გადაიტვირთოს, ასევე უნდა შეეძლოს ამ მანქანების ნავიგაცია.თუ თქვენ იცნობთ დაფქვის, დოზირებისა და დატკეპნის საფუძვლებს, თქვენ უკვე ივარჯიშებთ იმ ძირითად კომპონენტებს, რასაც ბარისტები უწოდებენ "ესპრესოს ხარშვას".(უფრო მოწინავე მომხმარებლებს შეუძლიათ დაიწყონ ხარშვის დროისა და ქვაბის ტემპერატურის კორექტირება, თუ მათი მანქანა ამ პარამეტრებს იძლევა.) დამატებითი ინსტრუქციებისთვის იხილეთ ჩვენი დაწყების სახელმძღვანელო სახლში ესპრესოს დამზადების შესახებ.
კარგი ესპრესოს მომზადებას გარკვეული პრაქტიკა და მოთმინება სჭირდება.აქ არის ჩვენი სახელმძღვანელო.
კონკრეტული მოდელის სირთულისა და სიმძლავრის მიუხედავად, მანქანის პროცესთან შეგუებას გარკვეული დრო სჭირდება.ფაქტორებმა, როგორიცაა თქვენი სამზარეულოს ტემპერატურა, თქვენი ყავის შემწვარი თარიღი და სხვადასხვა შემწვარი კერძების გაცნობა, ასევე შეიძლება გავლენა იქონიოს თქვენს შედეგებზე.მართლაც გემრიელი სასმელების სახლში დამზადებას გარკვეული მოთმინება და დისციპლინა სჭირდება და ღირს ამის ცოდნა, სანამ აპარატის ყიდვას გადაწყვეტთ.თუმცა, თუ წაიკითხავთ ინსტრუქციას და გარკვეული დრო დაუთმობთ იმის შეფასებას, თუ რამდენად კარგია თქვენი კადრები, თქვენ სწრაფად გაეცნობით ჩვენი ნებისმიერი არჩევანის გამოყენებას.თუ თქვენ ხართ ყავის მსმელი, იღებთ მონაწილეობას ჭიქის ტესტებში და ატარებთ ექსპერიმენტებს დუღილის მეთოდებში, შეგიძლიათ ინვესტიცია ჩადოთ მანქანაში, რომელიც ბევრად უფრო ძვირია, ვიდრე განახლების ვარიანტები, რომლებსაც ვთავაზობთ ენთუზიასტებს.
ჩვენი მთავარი მიზანი იყო მოგვეპოვებინა ხელმისაწვდომ და ხელმისაწვდომ ფასად ესპრესო მანქანა, რომელიც დააკმაყოფილებდა როგორც დამწყებს, ისე შუალედურ მომხმარებლებს (თუნდაც ჩემსავით ვეტერანებს).საბაზისო დონეზე, ესპრესო მანქანა მუშაობს წვრილად დაფქული ყავის მარცვლებში ზეწოლის ქვეშ მყოფი ცხელი წყლით.წყლის ტემპერატურა უნდა იყოს სწორი, 195-დან 205 გრადუსამდე ფარენჰეიტამდე.თუ ტემპერატურა გაცილებით დაბალია, თქვენი ესპრესო არასაკმარისად იქნება ამოღებული და წყლით განზავებული;უფრო ცხელია და შეიძლება ზედმეტად ამოღებული და მწარე იყოს.და წნევა უნდა იყოს მუდმივი ისე, რომ წყალი თანაბრად მიედინება მიწაზე თანმიმდევრული მოპოვებისთვის.
არსებობს სამი განსხვავებული ტიპის ყავის აპარატი (გარდა კაფსულური აპარატებისა, როგორიცაა Nespresso, რომელიც უბრალოდ მიბაძავს ესპრესოს), რომელიც გაძლევთ მეტ-ნაკლებად კონტროლს პროცესზე:
როდესაც გადავწყვიტეთ, რომელი ნახევრად ავტონომიური მანქანები გამოვცადოთ, ჩვენ ყურადღება გავამახვილეთ მოდელებზე, რომლებიც შეესაბამება დამწყებთათვის საჭიროებებსა და ბიუჯეტს, მაგრამ ასევე განვიხილეთ რამდენიმე მოდელი, რომელიც ტოვებდა ადგილს უფრო მოწინავე უნარებისთვის.(იმ წლებში, რაც დავიწყეთ ამ სახელმძღვანელოს დაწერა, ჩვენ გამოვცადეთ მანქანები, რომელთა ფასი 300$-დან $1200-ზე მეტს შეადგენს).ჩვენ მხარს ვუჭერთ მოდელებს სწრაფი დაყენებით, კომფორტული სახელურებით, გლუვი გადასვლებით საფეხურებს შორის, მძლავრი ორთქლის კვერთხებით და სიმყარისა და საიმედოობის საერთო შეგრძნებით.საბოლოო ჯამში, ჩვენ ვეძებდით შემდეგ კრიტერიუმებს ჩვენს კვლევასა და ტესტირებაში:
ჩვენ განვიხილეთ მხოლოდ ერთი ქვაბის მოდელები, სადაც იგივე ქვაბი გამოიყენება ესპრესო წყლისა და ორთქლის მილების გასათბობად.დაბალ მოდელებზე დათბობას გარკვეული დრო სჭირდება, მაგრამ ტექნოლოგია საკმარისად განვითარებულია, რომ ჩვენს ორ არჩევანში ნაბიჯებს შორის ლოდინი თითქმის არ იყო.მიუხედავად იმისა, რომ ორმაგი ქვაბიანი მოდელები საშუალებას გაძლევთ ერთდროულად ამოიღოთ ნასროლი და ორთქლი რძე, ჩვენ არ გვინახავს არც ერთი მოდელი 1500$-ზე ნაკლები.ჩვენ არ ვფიქრობთ, რომ დამწყებთათვის უმეტესობას ეს ვარიანტი დასჭირდება, რადგან ის მოითხოვს მრავალ დავალებას, რაც ჩვეულებრივ საჭიროა მხოლოდ ყავის მაღაზიის გარემოში.
ჩვენ ყურადღება გავამახვილეთ გამათბობლებზე, რომლებიც უზრუნველყოფენ თანმიმდევრულობას და სიჩქარეს, რადგან ეს ელემენტები მხიარულ და მარტივ რიტმს მატებს ყოველდღიურ რიტუალს.ამისათვის ზოგიერთი მანქანა (მათ შორის ყველა Breville მოდელი) აღჭურვილია PID (პროპორციული ინტეგრალური წარმოებული) კონტროლერებით, რომლებიც ხელს უწყობენ ქვაბის ტემპერატურის რეგულირებას უფრო თანაბარი კონდახის შესხურებისთვის.(Seattle Coffee Gear-მა, რომელიც ყიდის ესპრესო აპარატებს PID კონტროლით და მის გარეშე, გადაიღო შესანიშნავი ვიდეო, სადაც განმარტა, თუ როგორ შეუძლია PID კონტროლის შენარჩუნება უფრო თანაბარი ტემპერატურის შენარჩუნებაში, ვიდრე ჩვეულებრივი თერმოსტატი). ThermoJet გამაცხელებელი, რომელიც აიძულებს მანქანას საოცრად სწრაფად გაცხელდეს და შეუძლია გადართვა გასროლასა და რძის ორთქლზე;ზოგიერთ სასმელს თავიდან ბოლომდე წუთზე ცოტა მეტი დრო სჭირდება.
ესპრესო აპარატის ტუმბო საკმარისად ძლიერი უნდა იყოს იმისათვის, რომ სწორად მოამზადოს ესპრესო კარგად შეფუთული, წვრილად დაფქული ყავისგან.და ორთქლის მილი უნდა იყოს საკმარისად ძლიერი, რომ ჩამოყალიბდეს ხავერდოვანი რძის ქაფი დიდი ბუშტების გარეშე.
საშინაო ესპრესოს აპარატით რძის სწორად ადუღება შეიძლება რთული იყოს, ამიტომ რძის ქაფის ხელით ან ავტომატურად არჩევა მისასალმებელი ბონუსია დამწყებთათვის (იმ პირობით, რომ აპარატს შეუძლია მიბაძოს პროფესიონალ ბარისტას სტანდარტებს).ავტომატურ ქაფს აქვს რეალური განსხვავება ტექსტურასა და ტემპერატურაში, რაც შესანიშნავია მათთვის, ვისაც თავიდან ხელით არ შეუძლია.თუმცა, მკვეთრი თვალით და ხელის მგრძნობელობით ორთქლის ქოთნის კუთხისა და ტემპერატურის მიმართ, ასევე ხელით გამოყენების უნარ-ჩვევით, უკეთესად შეიძლება განვასხვავოთ რძის სასმელების ზუსტი ნიუანსი.ასე რომ, მიუხედავად იმისა, რომ ბრევილის ორივე არჩევანი გვთავაზობს შესანიშნავი ავტომატური ინფლაციის პროცედურებს, ჩვენ ამას არ აღვიქვამთ, როგორც გარიგების დამრღვევს, რასაც ჩვენი სხვა არჩევანი არა.
ბევრი მანქანა მოყვება წინასწარ დაპროგრამებული ერთჯერადი ან ორმაგი წევის პარამეტრებით.მაგრამ თქვენ შეიძლება აღმოაჩინოთ, რომ თქვენი საყვარელი ყავა იხარშება იმაზე ნაკლებ ან მეტხანს, ვიდრე ქარხნული პარამეტრები იძლევა საშუალებას.თქვენი საუკეთესო ფსონი არის გამოიყენოთ თქვენი განსჯა და შეაჩეროთ მოპოვება ხელით.თუმცა, მას შემდეგ რაც აკრიფეთ თქვენი საყვარელი ესპრესო, კარგია, რომ შეგეძლოთ დუღილის მოცულობის გადატვირთვა შესაბამისად.ეს დაგეხმარებათ გაამარტივოთ თქვენი ყოველდღიური ცხოვრება, თუ თქვენ აგრძელებთ დაფქვის, დოზირებისა და შეკუმშვის პროცესს გულდასმით კონტროლს.ასევე მნიშვნელოვანია, რომ შეძლოთ წინასწარ დაყენებული ან შენახული პარამეტრების უგულებელყოფა, თუ თქვენი ყავა მოპოვებულია სხვაგვარად ან თუ იყენებთ ყავის მარცვლების სხვა ნაზავს.(ალბათ იმაზე მეტი, ვიდრე საჭიროა ინერვიულოთ, როდესაც ახლა იწყებთ, მაგრამ შეგიძლიათ სწრაფად გაიგოთ გამეორებით, ურტყამთ ბურთს ჩვეულებრივზე უფრო სწრაფად თუ ნელა.)
ყველა მოდელი, რომელიც ჩვენ გამოვცადეთ, მოჰყვა ორკედლიან კალათებს (ასევე ცნობილია როგორც წნევის კალათები), რომლებიც უფრო მდგრადია შეუსაბამობის მიმართ, ვიდრე ტრადიციული ერთკედლიანი კალათები.ორკედლიანი ფილტრი გამოაქვს ესპრესო მხოლოდ ერთი ნახვრეტით კალათის ცენტრში (და არა მრავალი პერფორაციისა), რაც უზრუნველყოფს, რომ დაფქული ესპრესო მთლიანად გაჯერებულია ცხელი წყლით მიტანიდან პირველი რამდენიმე წამის განმავლობაში.ეს ხელს უწყობს გაუწონასწორებელი ექსტრაქციის თავიდან აცილებას, რაც შეიძლება მოხდეს, თუ ყავა არათანაბრად არის დაფქული, დოზირებული ან დატკეპნილი, რაც იწვევს წყლის რაც შეიძლება სწრაფად ნაკადს ესპრესო სარეცხი მანქანის ყველაზე სუსტ წერტილამდე.
ბევრ მოდელს, რომელიც ჩვენ გამოვცადეთ, ასევე მოყვება ტრადიციული ერთკედლიანი ბადისებრი კალათით, რომლის დაჭერა უფრო რთულია, მაგრამ იძლევა უფრო დინამიურ კადრს, რომელიც უკეთ ასახავს თქვენს მიერ დაყენებულ პარამეტრებს დაფქვის პარამეტრში.სწავლით დაინტერესებული დამწყებთათვის უპირატესობას ვანიჭებთ მანქანებს, რომლებიც იყენებენ როგორც ორმაგ, ასევე ერთკედლიან კალათებს.
ამ კრიტერიუმებიდან გამომდინარე, წლების განმავლობაში ჩვენ გამოვცადეთ 13 მოდელი, რომელთა ფასი 300 დოლარიდან 1250 დოლარამდე მერყეობს.
რადგან ეს სახელმძღვანელო დამწყებთათვისაა, ჩვენ დიდ ყურადღებას ვაქცევთ ხელმისაწვდომობასა და სიჩქარეზე.ნაკლებად ვნერვიულობ იმაზე, შემიძლია თუ არა განსაცვიფრებელი, პერსონაჟების ფოტოების გადაღება და მეტი თანმიმდევრული მოძიებისა და ინტუიციური გამოყენების სიმარტივის შესახებ.მე გამოვცადე ყველა ესპრესოს აპარატი და აღმოვაჩინე, რომ ნებისმიერი პრობლემა, რომელსაც ვხვდები, ნამდვილი იმედგაცრუებაა გამოუცდელებისთვის.
იმისათვის, რომ უკეთ წარმომედგინა, თუ რა შეუძლია თითოეულ მანქანას, მე გადავიღე 150-ზე მეტი ფოტო ჩვენი 2021 წლის განახლებისთვის Hayes Valley-ის ესპრესო ნარევების გამოყენებით Blue Bottle-დან და Heartbreaker კაფე Grumpy-დან.(ჩვენ ასევე ჩავრთეთ Stumptown Hair Bender-ი ჩვენს 2019 წლის განახლებაში.) ეს დაგვეხმარა შეგვეფასებინა თითოეული აპარატის უნარი, კარგად გამოეყენებინა სხვადასხვა ლობიო, მოხარშულიყო კონკრეტული შემწვარი და დაფქვა თანმიმდევრობით, და რჩევები შეგვექმნა.თითოეული შემწვარი გვპირდება უფრო უნიკალურ გემოს შოტებს.2021 წლის ტესტებისთვის გამოვიყენეთ Baratza Sette 270 დაფქული ყავა;წინა სესიებში ჩვენ გამოვიყენეთ როგორც Baratza Encore, ასევე Baratza Vario, გარდა ორი Breville საფქვავის ტესტირებისა ჩაშენებული საფქვავებით (დამატებითი ინფორმაციისთვის საფქვავის შესახებ იხილეთ საფქვავი არჩევა).არ ველოდი, რომ რომელიმე ესპრესო მანქანა გაიმეორა კომერციული Marzocco-ს გამოცდილება, მოდელი, რომელსაც შეხვდებით მაღალი დონის ყავის მაღაზიებში.მაგრამ თუ კადრები ხშირად ცხარე ან მჟავეა ან წყლის გემოთი, ეს პრობლემაა.
ჩვენ ასევე შევამჩნიეთ, თუ რამდენად ადვილია თითოეულ მანქანაზე დაწნულიდან რძის წარმოებაზე გადასვლა.მთლიანობაში, გალონი რძის ორთქლზე მოვამზადე, გამოვიყენე როგორც ხელით, ასევე ავტომატური პარამეტრები და ჩავასხი უამრავი კაპუჩინო (მშრალი და სველი), ბრტყელი თეთრი, ლატე, სტანდარტული პროპორციით მაკიატო და კორტი, და სხვა, რომ გამეგო, რამდენად ადვილია ამის გაკეთება. რა გინდა.რძის ქაფის დონე.(Clive Coffee შესანიშნავად ხსნის, თუ როგორ განსხვავდება ყველა ეს სასმელი.) ზოგადად, ჩვენ ვეძებთ მანქანებს, რომლებიც აწარმოებენ აბრეშუმისებრ ქაფს და არა დიდ ქაფს, როგორიცაა ქაფის გროვა ცხელ რძეზე.ის, რასაც ჩვენ გვესმის, ასევე მნიშვნელოვანია: ორთქლის კვერთხებს, რომლებიც გამოსცემენ გლუვ ხმას, ვიდრე შემაძრწუნებელ ხმაურს, აქვთ მეტი ძალა, უფრო სწრაფად ქაფდებიან და აწარმოებენ უკეთესი ხარისხის მიკრობუშტუკებს.
სწრაფი და მარტივი გამოსაყენებელი, ეს მძლავრი პატარა ესპრესო მანქანა შთაბეჭდილებას მოახდენს როგორც დამწყებთათვის, ისე გამოცდილ ბარისტებზე თანმიმდევრული ესპრესო შოტებით და აბრეშუმისებრი რძის ქაფით.
ყველა მოდელიდან, რომელიც ჩვენ გამოვცადეთ, Breville Bambino Plus აღმოჩნდა ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი გამოსაყენებლად.მისი სტაბილური ნაკადი და რძის ქაფის ეფექტურად გაფხვიერების უნარი მას ყველაზე ძლიერ, საიმედო და სახალისო მანქანად აქცევს, რომელიც ჩვენ გამოვცადეთ $1000-ზე ნაკლები.მოყვება ორთქლის ქვაბი საკმარისად დიდი ლატესთვის, ხელსაყრელი ტამპერი და ორი ორკედლიანი კალათა კალმებისთვის.დაყენება მარტივია და მიუხედავად Bambino Plus-ის მცირე ზომისა, მას აქვს 1.9 ლიტრიანი წყლის ავზი (ოდნავ პატარა ვიდრე 2 ლიტრიანი ავზი უფრო დიდი Breville მანქანებისთვის), რომელსაც შეუძლია დაახლოებით ათეული გასროლა, სანამ დაგჭირდებათ შევსება.
Bambino Plus-ის სილამაზე მდგომარეობს სიმარტივისა და მოულოდნელი სიძლიერის კომბინაციაში, რომელიც აქცენტირებულია საკმაოდ ელეგანტური ესთეტიკით.PID კონტროლის (რომელიც ხელს უწყობს წყლის ტემპერატურის რეგულირებას) და სწრაფი მოქმედების Breville ThermoJet გამაცხელებლის წყალობით, Bambino-ს შეუძლია შეინარჩუნოს მუდმივი ტემპერატურა მრავალი გამფრქვევისთვის და პრაქტიკულად არ საჭიროებს ლოდინის დროს აფეთქებას და ორთქლის კვერთხზე გადართვას შორის.ჩვენ შევძელით სრული სასმელის დამზადება დაფქვიდან წუწუნამდე ერთ წუთზე ნაკლებ დროში, უფრო სწრაფად, ვიდრე სხვა მოდელების უმეტესობა, რომლებიც ჩვენ გამოვცადეთ.
Bambino Plus ტუმბო საკმარისად ძლიერია საშუალოდან ძალიან წვრილ ფხვნილამდე (არა ძალიან წვრილი ფხვნილი, მაგრამ რა თქმა უნდა უფრო წვრილად, ვიდრე ცალკე გამოყოფა შესაძლებელია).ამის საპირისპიროდ, მოდელები, რომლებიც არ ჭრიან, იცვლებიან წნევა ყოველ გასროლაზე, რაც ართულებს საფქვავის იდეალური პარამეტრის განსაზღვრას.
Bambino Plus-ს აქვს ავტომატური ერთჯერადი და ორმაგი გადაღების წინასწარ პარამეტრები, მაგრამ თქვენ დაგჭირდებათ მათი დაპროგრამება თქვენი მოთხოვნების შესაბამისად.ამ მანქანაზე გამოსაყენებლად იდეალური დაფქვის ზომის გარკვევა შედარებით მარტივი იყო და მხოლოდ რამდენიმე წუთი დასჭირდა.რამდენიმე სრული ჭიქის შემდეგ ჩემს სასურველ დაფქვაზე, მე მოვახერხე ორმაგი მოხარშვის პროგრამის გადატვირთვა, რათა 30 წამში 2 უნციაზე ნაკლები მოხარშოთ - იდეალური პარამეტრები კარგი ესპრესოსთვის.მე შევძელი განმეორებით მიმეღწია იგივე მოცულობა, თუნდაც შემდგომი ტესტების დროს.ეს კარგი მაჩვენებელია იმისა, რომ Bambino Plus ინარჩუნებს იგივე წნევას ყოველ ჯერზე ყავის მოდუღებისას, რაც ნიშნავს, რომ როგორც კი შეამცირებთ ყავის ნალექის დოზას და სისუფთავეს, შეგიძლიათ მიიღოთ ძალიან თანმიმდევრული შედეგი.სამივე შერეული ესპრესო, რომელიც ჩვენ ვიყენებდით, კარგად გამოვიდა ამ მანქანაზე და ზოგჯერ სასმელი სთავაზობდა გარკვეულ ნიუანსს ოდნავ მიწიერი მუქი შოკოლადის გემოს მიღმა.საუკეთესო შემთხვევაში, Bambino ჰგავს Breville Barista Touch-ს, რომელიც აწარმოებს ტოფის, მოხალულ ნუშის და ხმელი ხილის არომატიზებულ შოტებსაც კი.
რძის სასმელებისთვის, Bambino Plus ორთქლის კვერთხი წარმოუდგენელი სიჩქარით ქმნის გემრიელ, თანაბარ ქაფს, რაც უზრუნველყოფს რძეს არ გადახურდეს.(ზედმეტად გაცხელებული რძე დაკარგავს სიტკბოს და ხელს უშლის ქაფს.) ტუმბო ისე არეგულირებს აერაციას, რომ უზრუნველყოს თანაბარი მაჩვენებელი, ამიტომ დამწყებთათვის არ უნდა ინერვიულოთ დენის ხელით კონტროლზე.ორთქლის კვერთხი აშკარად წინ გადადგმული ნაბიჯია ძველი საწყისი დონის მოდელებისგან, როგორიცაა Breville Infuser და Gaggia Classic Pro.(ჩვენს მიერ ტესტირებულ მოდელებს შორის მხოლოდ Breville Barista Touch snorkel-ს ჰქონდა მნიშვნელოვნად მეტი სიმძლავრე, თუმცა Ascaso Dream PID-ის სნორკელს აქვს მეტი ძალა, როდესაც პირველად ჩართულია, მაგრამ შემდეგ იკლებს, რათა მეტი მოძრაობა დაუშვას რძის ქილის დახრის მიზნით.) განსხვავება Bambino Plus ორთქლის ჯოხსა და ორთქლის ჯოხს შორის Gaggia Classic Pro განსაკუთრებით მაგარია;Bambino Plus ახლოსაა კონტროლისა და სიზუსტის გამეორებასთან, რაც პროფესიონალი ბარისტებმა აითვისეს კომერციულ მოდელებზე.
მათ, ვისაც გარკვეული გამოცდილება აქვთ, უნდა შეეძლოთ რძის ორთქლზე ხელით მოხარშვა ისევე, როგორც გაწვრთნილ ბარისტას პროფესიონალურ მანქანაზე.მაგრამ ასევე არის ძალიან კარგი ავტომატური ორთქლის ვარიანტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ დაარეგულიროთ რძის ტემპერატურა და ქაფი სამიდან ერთ დონეზე.მიუხედავად იმისა, რომ მე უფრო მეტი კონტროლისთვის მირჩევნია ხელით ორთქლზე გაშვება, ავტომატური პარამეტრები საოცრად ზუსტია და სასარგებლოა დიდი რაოდენობით სასმელების სწრაფად დასამზადებლად ან თუ დამწყები ხართ, რომლებიც ცდილობთ გააუმჯობესოთ თქვენი ლატე ხელოვნების უნარები.
Bambino Plus-ის სახელმძღვანელო მარტივია გასაგები, კარგად ილუსტრირებული, სავსეა სასარგებლო რჩევებით და აქვს გამოყოფილი პრობლემების მოგვარების გვერდი.ეს არის შესანიშნავი ძირითადი რესურსი აბსოლუტური დამწყებთათვის და მათთვის, ვისაც ეშინია უღიმღამო ესპრესოში ჩაძირვის.
Bambino-ს ასევე აქვს გააზრებული დიზაინის მახასიათებლები, როგორიცაა მოსახსნელი წყლის ავზი და ინდიკატორი, რომელიც ჩნდება, როდესაც წვეთოვანი უჯრა სავსეა, რათა არ დატბოროთ მრიცხველი.განსაკუთრებით აღსანიშნავია ორთქლის კვერთხის თვითწმენდის ფუნქცია, რომელიც აშორებს რძის ნარჩენებს ორთქლის კვერთხიდან, როდესაც მას აბრუნებთ ვერტიკალურ მდგომარეობაში.ბამბინოს ასევე მოყვება ორწლიანი გარანტია.
საერთო ჯამში, Bambino Plus შთაბეჭდილებას ახდენს თავისი ზომითა და ფასით.ტესტირების დროს მე გავუზიარე რამდენიმე შედეგი ჩემს მეუღლეს, რომელიც ასევე ყოფილი ბარისტაა და ის შთაბეჭდილება მოახდინა კარგად დაბალანსებულმა ესპრესომ და რძის შესანიშნავი ტექსტურა.მე შევძელი კორტადოების დამზადება ნამდვილი რძიანი შოკოლადის არომატით, საკმაოდ დახვეწილი არომატით, რომელიც აღფრთოვანებულია სინთეზური ტკბილი მიკროკრემით და მდიდარი, მაგრამ არა გამძლე ესპრესო ქაფით.
ჩვენი თავდაპირველი მცდელობისას, Bambino Plus-ის წინასწარ დაპროგრამებული ორი დარტყმის პარამეტრი ძალიან სწრაფად შეწყვეტდა გათამაშებას.მაგრამ ადვილია მოხარშვის მოცულობის აღდგენა ჩემს ტელეფონზე ქრონომეტრით და მე გირჩევთ ამის გაკეთებას დროზე ადრე – ეს ხელს შეუწყობს ესპრესოს დაჩქარებას.შემდგომი ტესტირების სესიის დროს, მე მომიწია დაფქვის პარამეტრი ოდნავ დაარეგულირა, რომ სასურველი შედეგი მივიღო ყავისგან, რომელსაც ჩვენ ვარჩევდით.
მე ასევე გადავიღე ნაკლები რთული კადრები Bambino Plus-ით, ვიდრე სხვა ვარიანტებით.მიუხედავად იმისა, რომ განსხვავება შედარებით მცირეა, კარგი იქნებოდა, თუ ეს მოდელი მოიცავდა ტრადიციულ უწნეო საწურს, რომელსაც მოყვება Barista Touch, რადგან ის საშუალებას გაძლევთ უკეთ განავითაროთ თქვენი გემოვნება, ტექნიკა და მგრძნობელობა აკრეფის პროცესში.კედლებიანი კალათები ყავის ნალექის თანაბრად მოპოვების საშუალებას იძლევა, მაგრამ ისინი, როგორც წესი, აწარმოებენ უფრო მუქ (ან თუნდაც „უსაფრთხო“ გემოს) ესპრესო.რთული კრემი, რომელსაც ხედავთ თქვენი ესპრესოს კრემში მოდურ კაფეში, ხშირად მიუთითებს თქვენი სასმელის რეალურ სიკაშკაშესა და სიღრმეზე, და ეს კრემი კიდევ უფრო დახვეწილია, როდესაც იყენებთ ორმაგ კალათას.ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენი სასმელი დაკარგავს ხასიათს ან გახდება დაულევი;ისინი უფრო ადვილი იქნება და თუ მოგწონთ კაკაოს არომატიზებული ლატე ოდნავ თხილის არომატით, ეს შეიძლება თქვენთვის იყოს.თუ გსურთ თქვენი უნარების დახვეწა, თავსებადი ტრადიციული კალათის შეძენა ზოგჯერ შესაძლებელია Breville-ის ვებსაიტისგან დამოუკიდებლად;სამწუხაროდ, ის ხშირად არ არის მარაგში.ან შეიძლება უფრო კომფორტული იყოთ ჩვენი ერთ-ერთი სხვა ვარიანტის გამოყენებით, როგორიცაა Gaggia Classic Pro ან Ascaso Dream PID, რომლებსაც აქვთ ერთკედლიანი კალათა და უფრო ძლიერ დარტყმებს აძლევენ (ეს უკანასკნელი უფრო სტაბილურია, ვიდრე პირველი).
დაბოლოს, Bambino Plus-ის კომპაქტური ზომა იწვევს გარკვეულ მინუსებს.მანქანა იმდენად მსუბუქია, რომ შეიძლება მოგიწიოთ მისი ერთი ხელით დაჭერა და მეორე ხელით სახელურის ჩაკეტვა (ან განბლოკვა).Bambino Plus-ს ასევე აკლია წყლის გამაცხელებელი, რომელიც გვხვდება Breville-ის სხვა მოდელებში.ეს არის სასარგებლო თვისება, თუ მოგწონთ ამერიკანოს დამზადება, მაგრამ არ ვფიქრობთ, რომ ამის აუცილებლობაა, რადგან წყლის გაცხელება ყოველთვის შეგიძლიათ ქვაბში ცალკე.Bambino Plus-ის უკიდურესად კომპაქტური ზომის გათვალისწინებით, ვფიქრობთ, რომ ღირს წყლის გამაცხელებლის შეწირვა.
ამ ხელმისაწვდომ მანქანას შეუძლია წარმოქმნას საოცრად რთული კადრები, მაგრამ ის იბრძვის რძის ქაფში და გამოიყურება ცოტა დათარიღებული.საუკეთესოდ შეეფერება მათ, ვინც ძირითადად სუფთა ესპრესოს სვამს.
Gaggia Classic Pro ჩვეულებრივ ცოტა ნაკლები ღირს ვიდრე Breville Bambino Plus და საშუალებას მოგცემთ (გარკვეული უნარებითა და პრაქტიკით) გადაიღოთ უფრო რთული ფოტოები.ორთქლის კვერთხი ძნელი გამოსაყენებელია და მიღებული რძის ქაფი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ემთხვეოდეს ბრევილის აპარატისგან მიღებულს.საერთო ჯამში, კადრები, რომლებიც ჩვენ გადავიღეთ გაგიასთან იყო თანმიმდევრული და ინტენსიური.ზოგი აფიქსირებს თითოეული შემწვარი გემოს დინამიურ პროფილს.ყავის დამწყები მოყვარულები, რომლებიც უპირატესობას ანიჭებენ სუფთა ესპრესოს, აუცილებლად განავითარებენ თავიანთ გემოს Classic Pro-სთან ერთად.მაგრამ მას აკლია ზოგიერთი მახასიათებელი, რაც Bambino Plus-ის გამოყენებას ასე მარტივს ხდის, როგორიცაა PID ტემპერატურის კონტროლი და რძის ავტომატური ქაფი.
ერთადერთი მანქანა მის ფასების დიაპაზონში, რომელიც ჩვენ გამოვცადეთ, Gaggia Classic Pro ხშირად აწარმოებდა კადრებს კრემში მუქი ლეოპარდის ლაქებით, რაც სიღრმისა და სირთულის ნიშანია.კადრები გავსინჯეთ და შავი შოკოლადის გარდა, ციტრუსის, ნუშის, მჟავე კენკრის, შინდისფერი და ძირტკბილას ნოტები ჰქონდა.Bambino Plus-ისგან განსხვავებით, Classic Pro-ს გააჩნია ტრადიციული ერთი კედლის ფილტრის კალათა - ბონუსი მათთვის, ვინც ცდილობს გააუმჯობესოს თამაში.თუმცა, PID კონტროლერის გარეშე, თუ ზედიზედ რამდენიმე კადრს იღებთ, უფრო რთული იქნება კადრების თანმიმდევრული შენარჩუნება.და თუ თქვენ ცდილობთ უფრო ახირებულ შემწვარს, მოემზადეთ აკრეფის დროს ლობიოს დასაწვავად.
Gaggia-მ საკმაოდ შეცვალა Classic Pro-ი მას შემდეგ, რაც ჩვენ ის ბოლოს გამოვცადეთ 2019 წელს, მათ შორის ოდნავ განახლებული ორთქლის კვერთხი.მაგრამ როგორც ადრე, ამ აპარატის ყველაზე დიდი პრობლემა ის არის, რომ ის ჯერ კიდევ ხშირად აწარმოებს შთამბეჭდავ რძის ტექსტურას.გააქტიურების შემდეგ, ორთქლის კვერთხის საწყისი სიმძლავრე საკმაოდ სწრაფად ეცემა, რაც ართულებს რძის ქაფს 4-5 უნციაზე მეტი კაპუჩინოებისთვის.ლატეს უფრო დიდი მოცულობის მოპოვების მცდელობით, თქვენ რისკავთ რძის დამწვრობას, რაც არამარტო გახდის მის გემოს ან დამწვრობას, არამედ ხელს უშლის ქაფს.სწორი ქაფი ასევე გამოაქვს რძის თანდაყოლილი სიტკბოს, მაგრამ Classic Pro-ში ჩვეულებრივ ვღებულობ ქაფს აბრეშუმის გარეშე და ოდნავ გაზავებულ არომატში.
გამოქვეყნების დრო: იან-11-2023